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时间过半 任务过半
我市半年建成40座农村家宴放心厨房
嘉兴在线新闻网      2019-07-09 01:29:26    举报

日前,记者从市市场监管局了解到,我市农村家宴放心厨房建设实现时间过半、任务过半,截至6月底,全市共完成40座农村家宴放心厨房建设。

  去年,农村家宴建设被列入省政府民生实事项目,我市共改造提升140家农村家宴放心厨房,完成目标任务。今年,农村家宴放心厨房作为我市政府民生工程继续推进,计划完成80座农村家宴放心厨房建设。

  据市市场监管局餐饮处工作人员介绍,农村家宴放心厨房建设,以嘉兴市《农村家宴厨师服务操作规范》和《农村家宴中心服务管理规范》两个地方标准为引领,开展标准化建设、规范化管理,提升农村家宴食品安全保障水平。市场监管部门加强改造提升指导服务,提前介入对设计图纸的科学性和合理性进行审核,同时指导项目负责人、施工方等了解食品安全操作流程,督促建设主体严格依照图纸推进家宴放心厨房建设,确保全部家宴中心放心厨房建设项目高标准推进。

  在提升硬件的同时,市场监管部门还实施了农村家宴厨师服务提升工程,开展家宴厨师健康体检和食品安全管理培训,普及食品安全知识以及农村家宴食品安全管理有关规定,提升厨师食品安全防控水平,抓住最关键环节,最大限度地降低农村家宴餐饮食品安全风险。

  市市场监管局相关负责人表示,探索农村家宴放心厨房社会共治模式,我市将在农村家宴放心厨房推行“阳光厨房”建设,在操作区域安装视频监控或玻璃透明隔离,引导更多社会力量参与对农村家宴中心的监督管理,接受公众监督。

来源 :嘉报集团    作者: 记者 郑小梅 通讯员 宣应    编辑:陈园     责任编辑:章亚钧
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